MARMELADE-TID: Hjemmelavet Brombær-æble-marmelad

Min veninde bor på landet. Sådan helt idyllisk med dådyr, æbletræer og brombærkrat lige udenfor vinduet. Og derfor er det bare ekstrahyggeligt at komme på besøg og få lidt landluft i håret. I weekenden var jeg på besøg fordi vi havde aftalt at sylte på en lidt overskudsagtig måde! Vi kastede os først ud i denne fantastiske marmelade, som blev lavet af egen høst fra naturens spisekammer i kæret. Vi afsluttede naturligvis med at guffe den nylavede marmelade på en ordentlig stak pandekager. Mums! Så er regnvejrsdage slet ikke så slemme...

Du skal bruge:
(til 3 store glas)

500 g frosne brombær
2 syrlige æbler uden skral og snittet i tern
700 g gylden rørsukker fra Urtekram
Lidt vaniljepulver fra Urtekram
1 dl vand
1 spsk atamon pr. glas
Sådan gør du:
Bring brombær, æbler og vand i kog med vaniljepulver. Koges i ca. 15 min til bær og æbler er blevet bløde. Sluk og tag så gryden af varmen - lad den trække i 30 min. Herefter koges det hele igen hvorefter rørsukker tilsættes lidt ad gangen under omrøring og indtil at det er opløst. Tilsæt atamon og hæld på de rengjorte glas. Vent med at lukke glassene til marmeladen er afkølet.

Velbekomme!