torsdag den 18. november 2010

Quinoasalat med feta, granatæble og persille


Jeg har fået en ny, skøn opskrift fra en sød kollega. Den er så god, at jeg bliver NØDT til at dele den...

Du skal bruge:
2 dl. sort quinoa fra Urtekram
4 dl vand
2 spsk æblecidereddike fra Urtekram
1 lille, finthakket rødløg
150 g øko-feta (kan anbefale fåreost-feta)
Stor håndfuld friskhakke persille
Saften fra 1/2 friskpresset citron
1/2 granatæble
Salt og peber
Olivenolie

Sådan gør du:Kog quinoa efter anvisning på posen og afkøl dem bagefter. Rør olienolie, citronsaft, æblecidereddike, løg, finthakket rødløg og persille sammen i en skål. Hæld det over den afkølede quiona og miks det herefter med fetastykkerne. Top granatæblekernerne! Jeg serverede salaten sammen med et ovnstegt kalkunbryst, som jeg havde marineret i honning, æblecidereddike og hvidløg - det kan helt klart anbefales! Velbekomme!

5 kommentarer:

  1. Uh granatæbler. Dem vil jeg have i dag. Tak for den inspiration. Ha en dejlig weekend.

    SvarSlet
  2. Any time Anja! Håber du fik lavet noget spændende med granatæblerne. Må indrømme, at det ikke er en fast ingrediens i mit køkken, men indimellem ryger de altså i kurven... og de er ret gode i salater. Hvad bruger du dem til?

    SvarSlet
  3. Og det var en rigtig dejlig ret - så tak for det kusine :-)

    SvarSlet
  4. Det er godt at høre Kusine =) Den er nem at lave og jeg er sikker på, at den virker som tilbehør til de fleste kødretter... ellers som en frokost salat alene...

    SvarSlet
  5. Uhm hvor var det en lækker salat - den skal jeg snart lave igen!

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...