mandag den 29. november 2010

Speltboller med rugflager og femkorn




De her råkolde dage indbyder til varm kakao og hjemmebagte boller efter en frisk gåtur eller bare en alt-for-lang køretur hjem fra job. Her kommer en let opskrift på speltboller med kerner og rugflager, som kan varieres efter behov.

Du skal bruge:
4 dl kogende vand
1 dl Urtekram rugflager
1 dl Urtekram femkornsbageblanding
1 dl mælk, kærnemælk eller yoghurt
1 tsk honning
Lidt havsalt
50 g gær
10 dl sigtet speltmel (evt. erstat 5 dl. med grahamsspeltmel)

Sådan gør du:
Kom rugflager og femkornsbageblandingen i en skål og hæld det kogende vand over. Rør mælk/honning eller yoghurten i blandingen og tilsæt gær når blandingen er lunken. Tilsæt også honning og havsalt. Rør godt og tilsæt melet lidt efter lidt. Kom mel på bordet og ælt dejen godt igennem. Lad hæve et lunt sted i ca. 30 min. Herefter ælter du igen dejen og deler den i 16 lige store portioner. Form til boller og placer dem på en bageplade. Efterhæv i yderligere 30 min. Forvarm ovnen på 225 grader. Når bollerne har hævet pensler du med lidt mælk. Bages i ca. 15 min. midt i ovnen.

Nydes i godt selskab, til madpakken eller som morgenmad to-go!

4 kommentarer:

  1. Ej, dem vil jeg lave på fredag. Og så ønsker jeg mig en fin opskriftbog som din. Svenska?

    SvarSlet
  2. YES!De er osse bare gode, men bedst lige når de er nybagte! Men sådan er det vel med det meste hjemmebagtebrød!

    Og opskriftsbogen har jeg købt i Stockholm i Lagerhaus. Der er så mange fede ting, at jeg snart bliver nødt til at lave en hel blog om det. MEN fortvivl ikke - har hørt, at de vist snart åbner en webshop, så vi også kan købe her i DK. Der er en Lagerhaus i Helsingborg også - lige på den anden siden af vandet!

    http://www.lagerhaus.se/sortiment/

    SvarSlet
  3. Hvor se de gode ud.
    Dem må jeg prøve en dag.
    Sabine
    Sabinesverden.blogspot.com

    SvarSlet
  4. De er også supergode - især når de er nybagte. Men lad mig endelig høre hvad du synes når du engang har fået bagt dem, Sabine!

    // Marian

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...