tirsdag den 18. januar 2011

Græsk farsbrød



Man skal altså ikke kimse af gode klassikere som f.eks. farsbrød. For det første er det superlet at peppe det op og skabe variation så du får forskellige smagsoplevelser. Dernæst er det altid nemt at komme i nærheden af en pakke øko-fars til ok-penge. Jeg foretrækker at sende mit farsbrød en tur forbi det græske øhav og lader det gerne lege med hvidløg, feta, oliven og persille. Smut selv med på turen lige her...

Du skal bruge:
(til 4 pers.)

950 g hakket svinekød eller halv svin/kalv
2 finthakkede rødløg
5 spsk kogte ris (kan sagtens undlades)
2 finthakkede hvidløgsfed
1/2 dl mælk
2 æg
1 god spsk mel
1 dl hakkede oliven
1 dl feta i tern
2 dl hakket persille
Salt
Peber

Sådan gør du:
Bland alle ingredienser og rør dem sammen til en jævn fars. Sørg for at feta, oliven og persille er godt fordelt. Du kan røre det hele sammen med en ske, dejkroge på håndmikseren eller lade den køre et par minutter i din røremaskine. Når farsen er jævn og fin formes den til et brød, lækkes i et ildfast fad og bages i ovnen i 45-60 min. ved 200 grader. Inden servering skæres farsbrødet i skiver og spises f.eks.med bagekartofler, tomatsalat og en god omgang tzatziki. Enjoy your stay in Greece...


Tip! Du kan også komme andre lækkerier i farsen som f.eks. pesto, soltørret tomat, basilikum, fint revede gulerødder eller andre grøntsager. Fars er yderst anvendeligt hvis du foretrækker stor variation i måltiderne....

2 kommentarer:

  1. mmh, hvor det minder mig om min mors retter, da jeg boede hjemme. rarhed! kan man mon lave det på oksekød med gode resultater?

    SvarSlet
  2. Det er nemlig lidt nostalgisk med farsbrød... jeg må dog indrømme at jeg ikke har testet emd oksekød endnu. Men jeg bruger samme ingredienser til at lave græske bøffer, som jeg bare steger på panden i stedet - såehm.. mon ikke det sagtens kan du!!

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...