søndag den 6. februar 2011

Cremet jordskokkesuppe med grønt drys og sprødt bacon

Søndag er suppedag. Det har Anja selv sagt engang. Jeg elsker suppe og spiser det hele året. I aften skal vi have Yum Yum suppe, men hvis du vil have en mere nordisk søndagssuppe så er jordskokkesuppe altså også bare uhmmmm.

Du skal bruge:
400 g jordskokker
100 g kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 dl fløde eller creme fine
1 1/2 vand
1 boulliontern

Evt. sprødstegt bacon
Purløg
Salt/peber

Sådan gør du:
Snit også løg, hvidløg og svits begge dele i olie i en stor gryde. Rengør og skræl jordskokker og kartofler. Skær dem i fine tern og smid også dem i gryden. Tilsæt vand og boullion og kog i ca. 15 min. Tilsæt så fløde og kog yderligere 5-10 min. Kom det hele i en blender og kør til suppen bliver jævn og fin. Smag først nu til med salt og peber.

Server suppen brandvarm med friskklippet purløg på toppen og evt. med sprødstegt bacon eller kyllingefyld. Lune ostebrød kan også anbefales.

2 kommentarer:

  1. helt enig i at søndag er suppedag. den stod bare på lasagne & salat herhjemme, men det var da en fejl. for den suppe ser cremet & lun ud, mmh.

    SvarSlet
  2. YUM! lasagne er også en fantastisk søndagsret, Linda!

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...