fredag den 11. februar 2011

Koldthævet speltbrød uden dejkaos

Inden du går i seng i aften synes jeg lige du skal smække denne supernemme dej sammen. Jeg lover dig, at du ikke får dejl på fingrerne eller over hele køkkenbordet! Og i morgen tidlig når den har hyggehævet sig hele natten i køleskabet, så smækker du den lige i ovnen og vupti, så er der jo friskbagt brød. Sådan elsker jeg at starte lørdagen.... så her får du verdens nemmeste opskrift på koldthævet speltbrød, der ikke skaber dejkaos i køkkenet.

Du skal bruge:
10 g gær
6 dl koldt vand
2 spsk olivenolie
1 tsk honning
100 g speltflager
250 g grahamsspeltmel
250 g sigtet speltmel
Lidt havsalt

Sådan gør du:
Opløs gæren i vandet og tilsæt så havsalt, olie og honning. Rør lidt igen og tilsæt derefter speltflager og mel. Rør det hele godt sammen til det bliver en jævn, blød dej. Smør en bageform og kom dejen deri. Hæv natten over (eller 10-12 timer) under et fugtigt klæde i køleskabet. Bages ved 200 grader nederst i ovnen i 1 1/2 time. Uhmmm der er ikke noget bedre end duften af nybagt brød på morgenbordet!

God weekend derude...

3 kommentarer:

  1. et fristende billede & en let opskrift - du lokker jo!

    SvarSlet
  2. du fangede mig med følgende; uden dejkaos! det ønsker jeg mig sådan. er lidt sur på de surdeje pt.

    SvarSlet
  3. Dejligt at jeg både kan lokke og fange jer! Det er virkelig nemt at lave koldthævede deje fordi at man ikke får det ud over hele køkkenet...

    Jeg håber i har en dejlig weekend og nyder hjemmebagt brød ;)

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...