tirsdag den 1. marts 2011

Langtidshævet myslibrød

Hvis du ikke gider klisterdej i hele køkkenet, men alligevel elsker hjemmebagt brød - så er langtidshævet altså løsningen. Jeg har netop bagt et superlækkert myslibrød, der hverken kræver særligt bagersnilde eller den store forberedelse. Tilgengæld fik jeg vist gode point fra weekendens gæster, der var vilde med den sprøde skorpe og det luftige indhold, som byder på små mysli-overraskelser. Opskriften fandt jeg i Urtekrams bagearkiver, men du får den også lige her fordi jeg synes, den er så dejlig nem at smække sammen aftenen inden og så lige fyre den i ovnen dagen efter.

Du skal bruge:
2 g gær
5 l lunken vand
1 spsk. honning
1 spsk. havsalt
1 spsk. olivenolie*
150 g spelt super mysli
500 g sigtet speltmel


Sådan gør du:
Opløs gæren i vand og tilsæt honning, salt, olie og mysli. Melet tilsættes lidt af gangen og røres grundigt ind med grydeske. Fyldes i en smurt form og hæver 8-12 timer. Stilles i en kold ovn og bages i ca. 50 minutter ved 175 grader i varmluftovn eller 195 grader i almindelig ovn.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...