tirsdag den 17. maj 2011

GRILL GRØNT: Lækre grillede peberfrugter til sommerens grillerier


Peberfrugter får en himmelsk sødme når de bliver grillet. Min kære kusine har lært mig denne simple, men delikate måde at få det bedste frem i de røde sager. Og hvem mangler ikke ny inspiration til grilltilbehøret, så der ikke går røde pølser i det hele? Ikke at der just er grillvejr i dag, men du kan sagtens grille dem i ovnen. De kan i øvrige holde sig i køleskabet et par dage efter grilleriet.

Du skal bruge:
Beregn ca. 1 peberfrugt pr. pers.
Olivenolie
Evt. lidt citronsaft
En plastikpose, der kan lukkes tæt pr. peberfrugt

Sådan gør du:
Pensel lidt olivenolie på de hele peberfrugter. Smid dem på direkte på grillen (eller grill dem i ovnen) til de bliver næsten helt sorte. De må gerne falde sammen også. Kom hver peberfrugt direkte i en plastikpose og luk den helt tæt. Lad den ligge i 10-15 min. mens peberfrugten klaster helt sammen. Herefter åbner du igen posen og piller skind samt kerner ud af peberfrugten. Skæres i mundrette bidder eller store, dejlige stykker. Dryp evt. lidt olivenolie over peberfrugterne når de er afkølet og tilsæt så lidt friskpresset citronsaft og salt - smag så til med peber.

Volá! Simpelt og smagfuldt....

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...