onsdag den 3. august 2011

Hjemmelavet pesto med havens krydderurter, hvidløg og hasselnødder

Jeg er helt pjattet med at lave pestoer af havens friske krydderurter for tiden. Jeg høster, blander og blender løs - resultatet er et hit hos gæster, kæresten og mine egne smagsløg hver gang. Mine favoritter er f.eks. et miks af Hasselnødder, karse, hvidløg og olivenolie eller persille, pinjekerner, hvidløg, rapsolie og citron (på nye kartofler!) Eller med basilikum, som du får opskriften på her. Men det er næsten kun fantasien, der sætter grænser. Kast dig ud i the pesto making, du bliver pjattet med det!

Du skal bruge:
70 g hasselnødder (mandler, solsikke- eller pinjekerner virker også)
2-3 dl frisk basilikum og purløg
1 fed revet hvidløg
1 tsk havsalt eller urtesalt
1 dl koldpresset rapsolie eller olivenolie
1 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk æblecidereddike
Peber

Sådan gør du:
Blend først nødderne så de bliver til en grov mel. Kom så krydderurterne, hvidløg og olien i og blend til det bliver jævnt blandet. Smag til med æblecidereddike, citronsaft, frisk kværnet peber og salt. Og server til nye kartofler, hjemmebagt brød, som dip til grøntsagsstænger eller sandwich spread. Eller pift din hjemmebyggede burger op med en omgang pesto!

2 kommentarer:

  1. Uhm ja, pesto er et hit, og så lyder det jo forbavsende let.

    SvarSlet
  2. ammenam... vidste ikke man kunne lave det på purløg!! Det skal jeg!

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...