tirsdag den 16. august 2011

Squashmuffins med mørk chokolade


Min søster har givet mig en kæmpestor, flot squash, som hun har groet i egen have. Den er gigantisk og der skal en del køkkenkreativitet til, at den bliver spist op. Men så kom jeg i tanke om at squashkage ofte er lækker, spongy og fint krydret. Og så gik bageriet ellers i gang med at kreere denne opskrift på squashmuffins. Det bliver bestemt ikke sidste gang jeg bager sådan en omgang denne sensommer. Mums...

Du skal bruge:
(10 stk.)
3 æg
200 g rørsukker
350 g mel
4 dl revet squash
50 g hakket, mørk chokolade
50 g smeltet smør
1 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljepulver
1/2 tsk salt
2 tsk bagepulver

Sådan gør du:
Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt det smeltede smør og rør godt. Kom så 3 dl af den revede squash i æggemassen sammen med kanel, vaniljepulver og chokolade. Rør det sammen og tilsæt så mel og bagepulver lidt efter lidt. Opvarm ovnen til 185 grader. Kom kagedejen i muffinsforme. Inden du sætter dem i den forvarmede ovn topper du med det sidste revede squast i formene. Bages i 20-25 min., afkøles på en rist og nydes i godt selskab med en kop kaffe eller te. Sensommeres hitkage Nr. 1 - Velbekomme!

3 kommentarer:

  1. ser uhyggeligt gode ud!!!!!!! Elsker den slags!

    SvarSlet
  2. Og jeg som lige har smagt squash for første gang i fredags. Det lyder som noget der skal afprøves :)

    SvarSlet
  3. De ER uhyggeligt gode... bare kast en portion i din KitchenAid Pernille :)

    Og Malene, hvordan kan du ikke have smagt squash før?? Hihi.. sjovt. Hvordan smagte du det så for første gang`?

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...