torsdag den 25. august 2011

ÆBLEMUFFINS: Lækre luftige muffins med sæsonens skønne æbler

Det er æbletid! Danske æbler kan nu købes i supermarkeder og er der noget jeg elsker, så er det altså kager med æbler og kanel - gerne som tærter med en god creme fraiche til. I lørdags fandt jeg på denne opskrift som allerede er testet flere gange - både af min bedre halvdel, af søde gæster fra KBH, af naboerne og især naboens fantastiske dreng på 3 var ellevild med resultatet. Ja, hunden virkede endda meget interesseret i også at få en æblemuffin-haps med! Men hvem elsker ikke kombinationen af kanel, vanilje og dejlige æbler? Prøv selv...

Du skal bruge:

(Ca. 10 stk)

100 g blødt smør
200 g rørsukker
3 æg
100 g mel
2 æbler i tern
2 tsk bagepulver
1/2 tsk vaniljepulver
1/2 tsk kanel (eller mere hvis du er kanelfan)

Sådan gør du:
Rør sukker og det bløde smør sammen. Tilsæt 1 æg ad gangen (ellers kan dejen skille) og rør grundigt efter hvert æg er tilsat. Bland vaniljepulver, kanel og bagepulver i melet. Tilsæt melblandingen og rør igen til dejen er jævn og fin. Vend de snittede æbletern i dejen så de er fordelt. Kom dejen i muffinsformene og pynt evt. med små, fintsnittede skiver af æble på toppen inden du kommer dem i ovnen. Bages i 15 min. ved 200 grader. Servers med vaniljeis, skyr eller creme fraise til en god kop kaffe eller te. Mums filibaba...

2 kommentarer:

  1. Ved du hvad? Jeg kunne næsten dufte dem ud igennem computeren! Jeg sværger, det er rigtigt!

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...