søndag den 18. september 2011

Lækker karry dressing til din Club Sandwich



Kender du det når man lige skal smække en god karry dressing sammen til sin sandwich, men ikke lige kan få den til at smage af noget? Mere karry er ikke løsningen – den bliver lige pludselig for stærk og kommer til at smage bittert.

Nogle gange bliver den også for tynd, også selvom du kommer mayo i – hvilket du måske helst vil undgå

Det man gerne vil opnå er en tyktflydende karry dressing – smørbar – fyldig smag af karry, uden at være for stærk. Måske oven i købet fedtfattig!!

Løsningen er …..

Karry Grød

Det lyder måske ikke særligt lækkert, men prøv det og du laver aldrig karry dressing på den gamle måde mere!

Lav følgende opskrift grød, køl den ned og bland den op i creme fraiche. Opskriften bliver til 1 kg dressing, hvilket jo sikkert er mere end rigeligt. Men lav bare være med at opblande mere end du skal bruge og gem grøden i køleskabet til en anden dag. Den holder sig rimeligt langt tid.


Karry Grød

120g Meget fint hakket løg

12g Meget fint hakket hvidløg

9g Meget fint hakket ingefær

6g Citronsaft

15g Karry

14g Salt

6g Sukker

6g Marizena

18g Vand til marizena

95g Vand

Alt tilsættes en gryde og koges til det tykner.

Det køles ned og tilsættes til Creme fraiche i forholdet :

30% karry grød og 70% creme fraiche.

Den kan spises med det samme, men kommer selvfølgelig til at smage af mere jo længere den får lov at trække.

Det er selvfølgelig ikke kun karry dressing du kan lave på denne måde. Næsten alle slags dressing kan laves sådan. Bare udskift nogle af ingredienserne. Man kan selvfølgelig også eksperimentere med at justere salt og sukker indhold efter smag.


Hilsen

Gæsteblogger - Alex Toft Nielsen


4 kommentarer:

  1. wow - må ha fintfølende vektskål, men det er det helt sikkert verdt :-D

    SvarSlet
  2. Det var da en rigtig smart ide - det må prøves

    /Lise

    SvarSlet
  3. Fies: Opskriften behøver ikke at være så præcis - bare pas på med at komme for meget salt og sukker i.
    Og tak Lise - lad mig høre hvordan det går :-)

    SvarSlet
  4. Fedt tip, Alex! Jeg har også ladet mig fortælle, at grød generelt er den nye sort :)

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...