torsdag den 3. november 2011

Avocadosalat med mango, chili og frisk mynte

Mango, chili, avocado og mynte er virkelig gode legekammerarter rent smagsmæssigt. Den stærke chili får modspil af den fyldige avocado og den saftige mango, der også bidrager med sødme. Jeg er stor fan af mango i enkelte salater og denne rissalat serverede jeg som tilbehør til Tandoori-kylling, naanbrød og Raita. Som du måske kan fornemme er jeg ret glad for det indiske køkken for tiden. Det er bare som om, at de krydrede og sødme fyldte retter giver lidt ekstra solskin på efterårets grå dage.

Du skal bruge:
1 mango frigjort fra skræl, sten og skåret i fine strimler
2 cm finthakket, frisk rød chili
2-3 dl kogte fuldkornsris
1 spsk finthakket frisk mynte
1 avocado skåret i tern
Lidt salt og peber

Sådan gør du:
Snit hele molevitten efter anvisning ovenfor. Miks det pænt på en tallerken, giv et pift salt og peber og server som tilbehør til f.eks. indiske retter eller stegt kylling sammen med naanbrød. Velbekomme!

9 kommentarer:

  1. MMMMMMMM!!! Sååå godt det så ut! Sluuuurp!
    Tror kanskje jeg må lage sånn jeg og!

    SvarSlet
  2. Wauw!!! Hvis du ikke snart laver en kogebog så må du starte noget catering!!!!!! Lækkert!!!

    SvarSlet
  3. Det ser lækkert ud Marian - fedt at se at jeg ikke er den eneste der er blevet bidt af mynte :-) Men hvad sker der lige for det med fuldkorns ris!!
    Det bliver jeg sku aldrig fan af ;-)

    SvarSlet
  4. God timing! Imorgen skulle Aarstiderne gerne komme med frisk mynte og avokado ... og på mit køkkenbord ligger der sørme en mango :)

    SvarSlet
  5. @ Janne, sig om du kan lide det hvis du får lavet det en dag!
    @ Anette, jeg må bringe ud til dig en dag jeg kommer til AA ;)
    @ Alex, jeg har længe været myntefan! Men måske du kan hjælpe med at løse mysteriet med mænd og fuldkorn? Hvorfor gider I ikke spise det når nu det er sundere og mætter bedre?
    @ Maria, jeg håber, at I holder en mindre indisk fest når I skal lave salaten her. Den smager så fint!

    SvarSlet
  6. Smagen kære Marian - smag, tekstur og konsistens.

    SvarSlet
  7. Det er da fjollet! Alle 3 er da meget bedre på fuldkornsris.... ihhh altså!

    SvarSlet
  8. Hvor mange asiatere kender du som spiser fuldkornsris??
    Og for den sags skyld - og hvor mange italienere spiser fuldkornspasta?
    Lidt det samme...

    SvarSlet
  9. jaja, men de er jo heller ikke så sundhedsbeviste som vi er.... ;)

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...