tirsdag den 12. april 2016

HUMMUS: Hjemmelavet hummus med økologiske kikærter - godt tilbehør til brød og grillet grønt

For et par år siden var jeg i Istanbul. Her spiste jeg virkelig meget humus og mezes. Og lige siden har jeg ofte lavet hjemmelavet hummus med økologiske kikærter. Det er let, lækkert og virkelig godt tilbehør til alt fra grillede grøntsager og lækkert brød. Det kræver lidt planlægning hvis du bruger tørrede kikærter fordi de skal sættes i blød. Der er heldigvis kikærter på dåse hvis har glemt det... Hjemmelavet hummus er så godt. Og så er det endda også både vegansk og miljøvenligt....jo mindre du serverer til lidt kebab og krydrede dunser ;)
Du skal bruge:200 g kikærter f.eks. fra Urtekram
1 spsk Herbamare boullion
1 citron
2 fed hvidløg
3 spsk tahin
1 tsk spidskommen
Lidt chiliflager
Olivenolie
Ca 2 dl kogevand
Lidt salt
Sådan gør du:Udblød kikærterne natten over efter anvisning på posen. Dagen efter hældes iblødsætningsvandet fra. Kom kikærterne i en gryde med boullion, 1 fed hvidløg, 1/2 frisk øko-citron og rigeligt vand. Koges i 2-3 timer til de er helt, helt bløde. Gem kogevandet i en skål. Kom kikærterne i en blender med tahin, spidskommen, lidt chiliflager, lidt olivenolie og blend det godt sammen med kogevandet. Smag til med salt og citronsaft. Pynt evt. med lidt chiliflager på toppen. Velbekomme!

7 kommentarer:

  1. Mums din opskrift ser god ud..

    SvarSlet
    Svar
    1. 1000 tak - den var også overraskende let at lave!

      Slet
  2. Jeg smilede lidt af din opskrift, fordi jeg altid bliver i tvivl om, hvor mange m´er jeg skal skrive i humus :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Åh ja, det var faktisk også derfor jeg skrev begge versioner. Men nu er jeg da dækket ind ;)

      Slet
  3. Mmm, jeg ELSKER hummus! Dét craves nu her ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. Anja du må have kikærterne i blød, så du kan få lavet en lækker, cremet version til dine cravings!

      Slet
  4. Tak for opskriften! Det er faktisk ret enkelt at lave hummus og man sparer en del penge ift at skulle købe det færdiglavet:-)

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...