tirsdag den 21. februar 2017

SPIDSKÅLSALAT: Nem salat med dild, ristede solsikkekerner, forårsløg og en let yoghurtdressing

Spidskål er både sprød og saftig. Jeg er fan fordi det smager vidunderligt råt i en spidskålssalat, men også lynwokket eller dampet gør det sig fremragende. Den her spidskålssalat er et evigt hit som en fyldig frokost eller som tilbehør til kød, fisk og gerne på en forårsgrillaften. Den tager ingen tid at tilberede så du har lynhurtigt maden klar.

Du skal bruge:

1 spidskålshoved snittet i fine strimler (evt på mandolinjern)
1 dl friskklippet dild
1 finthakket forårsløg
3-4 spsk solsikkekerner
Friskpresset citronsaft
1 dl yoghurt natural eller creme fraiche
1/2 tsk urtesalt f.eks. Herbamare
Lidt olivenolie
Lidt alm. salt

Sådan gør du:
Start med at riste solsikkekernerne i lidt olivenolie ved høj varme til de er gyldne. Tilsæt salt, sluk varmen og lad dem hvile på panden (men pas på de ikke brænder på). Bland den fintsnittede spidskål med frisk dild og det finthakkede forårsløg. I en skål blander du yoghurt med friskpresset citronsaft og urtesalt. Bland dressingen med spidskålssalaten og kom tilsidst de ristede solsikkekerner i salaten. Velbekomme!

6 kommentarer:

  1. Orv det lyder friskt. Sikke en anderledes salat. Det kan jeg godt li:-)
    Knus Maria

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er jeg glad for at høre Maria! Den smager altså også så godt... prøv det prøv det!

      Knus tilbage til dig!

      Slet
  2. Den ser super lækker ud. Ælsker dild :-) Overset krydderurt. Går til meget andet end fisk....

    SvarSlet
    Svar
    1. Hvad bruger du ellers dild til Alex? Jeg er lidt konservertiv hvad den krydderurt angår nemlig!

      Slet
  3. Fx:
    Kartofler - Lam i dild og rejer ( fra Kokkebogen) - Vendt i bagte rodfrugter - Tomatsalat - Syltede rødbeder - æggekage med bacon, løg og dild - Karrysuppe med kylling og dil - I creme Fraiche ala denne:
    http://arla.se/Default____33422.aspx?SelectedMenuItem=7310865075086&product=crème%20fraiche%20gourmet%20dill,%20vinäger,%20svartpeppar

    SvarSlet
    Svar
    1. MUMS - nu bliver jeg godt nok sulten!

      Slet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...