lørdag den 19. maj 2012

Nem dessert: clafoutis med rabarber og vanilje

Jeg er forårspjattet med rabarber, som mange andre. Jeg savner at høste dem i egen have, men ok: de købte smager også ganske fint. For at sætte lidt fut i de regnfyldte hverdagsaftner kan en god dessert gøre mirakler. Som f.eks. en clafoutis, der er så nem at tilberede. Du kan variere fyldet med alverdens bær alt efter sæson: hindbær, blåbær, kirsebær eller stikkelsbær. Personligt kan jeg godt lide rabarbernes syrlighed, men M's portion fik et ekstra strøg sukker efter serveringen. Det er en smagssag så prøv dig frem.

Du skal bruge:
200 g rabarber i skiver
2 æg
2 spsk sukker
1 tsk vaniljepulver
1 1/2 dl mælk
1 1/2 dl sigtet speltmel
1 spsk smeltet smør

Sådan gør du:
Drys sukker på rabarberskiverne og lad dem trække i en halv times tid. Pisk mælk, æg, sukker, vaniljepulver og smeltet smør sammen med mel til dejen er jævn og uden klumper. Smør et ovnfast fad og kom et tyndt lag af dejen i bunden og bag i 5 min i en forvarmet ovn ved 180 grader. Herefter fordeler du rabarberskriverne oven på den forbagte dej og hælder så resten af dejen oven på til rabarberne er dækkede. Bag i yderligere 30 min. Server din clafoutis lun med vaniljeis, creme fraiche eller flødeskum til. En nem, men meget elegant dessert som oser af fransk charme og overskud. Glædeligt forår!

8 kommentarer:

  1. Mmmh, hvem elsker ikke rabarber :)
    Ser super lækkert ud!

    Lise

    SvarSlet
    Svar
    1. jeg elsker dem ihvertfald - men jeg kender flere, som synes de er lidt for sure :)

      Slet
  2. Det er virkelig en fristende opskrift, når man har to gode portioner rabarber liggende i fryseren fra sin moar ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. Ellers må du have bagt muffins, lave marmelade eller andet lækkert. Rabarber gør godt i mange variationer... hvor heldig, at din mooooar har dem i haven :)

      Slet
  3. Svar
    1. tak! Den smager også af.. MERE :)

      Slet
  4. Åh rabarber!! Jeg har faktisk drømt om dem de sidste par dage. Jeg kal også have fingrene i nogen :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er da en dejlig ting, at drømme om :)

      Slet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...