mandag den 31. december 2012

Nytårsgourmet

Min kusine og jeg har stået i køkkenet siden i morges. Nytårsmenuen kræver kokkerier - især når vi ikke kunne nøjes med 10 retter, hvor det meste skal laves fra bunden. Men vi elsker det. De festlige forberedelser har vi brugt lang tid på at planlægge, sammensætte og finde på. Vi har endda holdt Skype-møder. Men det er netop det nytårsaften handler om for os: maden får fuldt fokus. I år lyder vores nytårsmenu derfor på følgende:

1. Nytårstale, hapsere & Bobler
Saltede mandler, rødbedecarpaccio med gedefesta, agurk med laksemousse og karsesalt
Louis Roederer Champagne. 

2. Kongekrabber, hjemmebagt speltbrød, urtedresseing og hjemmerørt, smokey mayo.
Newton Chardonney 2009

3. Lakse sashimi med radiser, agurk, peberodscreme og rugbrødscrumple
Newton Chardonney 2009

4. Hjemmelavet citronsorbet

5. Beef Wellington, Yorkshire Pudding, Portvinssauce, roasties og haricots verdes.
Quinta do Pégo 2009

6. Mere citronsorbet

7. Choko-mokka fragilité, yoghurt-blåbær-parfait og appelsinsalat med ingefærskum
Baron-Fuenté demi-sec champagne

8. Oste-trio: Blue Cheese, Cheddar med highland whiskey og taleggio. Grøn tomatmarmelade, rødløgsmarmelade og friske figner. Speltknækbrød og tykke græskarcrackers. 
Ron Zacapa 

9. Kransekage, bobler og nytårskrudt
Baron-Fuenté champagne

10. Natmad: Quesadillos, guacamole og salsa
Div. Specialøl

Godt gourmet-nytår fra mig til dig! 

Hvad skal du spise i aften?

8 kommentarer:

  1. Det var da en overdådig og lækker menu. Men godt I hygger jer med at lave det :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Det var sjovt at kaste sig lidt ud i nyt udfordringer. Og hold fast hvor blev vi maette efter den gigantiske menu =)

      Godt nytår til dig!

      Slet
  2. Godt nytår Marian - fantastisk overdådig fest menu.Gad godt være gæst hos dig. Glæder mig til masser af dejlige og inspirerende indlæg fra dig i det nye år :) Knus Anette

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak kaere Anette. Og godt nytår til dig også. Håber du havde en festlig aften med god mad og herligt selskab. 2013 bliver et godt år. Det ved jeg bare.... knus til dig!

      Slet
  3. Hold da op - det lyder helt fantastisk. Håber I havde en skøn dag - og aften!

    SvarSlet
    Svar
    1. Det var virkelig herligt, Linn. Det var sjovt at lave og endnu sjovere at spise. Haps.

      Slet
  4. Det lyder noget så lækkert! Kan dog godt forstå at I ikke kunne spise det hele :)

    SvarSlet
    Svar
    1. 1000 tak - det tog godt nok lidt overhånd med alt det mad Men det var virkelig lækkert ;)

      Slet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...