søndag den 20. oktober 2013

SPRØDE SNACKS: Ovnbagte rodfrugtchips med flagesalt (kan nydes med god samvittighed)

I går skulle vi have haft gæster, men de måtte desværre aflyse pga. sygdom. Det er jo snue-sæson! Jeg havde ellers lavet lækre rodfrugtchips som jeg ville have serveret som en appetitvækker sammen med en velkomstdrink. Det er virker overskudsagtigt at servere hjemmelavede chips, men sandheden er at det er supernemt at lave efterårs-snacksene selv. De smager fantastisk som de er evt serveret med en enkelt dip blandet af creme fraiche, citronsaft og friskkværnet peber. Uhmnn... De økologiske rodfrugter er i sæson netop nu og hvorfor så ikke lave de her lidt-sundere chips, som kan nydes med god samvittighed?

Du skal bruge:
5-6 rodfrugter f.eks. rødbede, pastinak og gulerod
ca. 1 dl olivenolie
Flagesalt f.eks. Maldron eller Falksalt
Evt. 2 tsk Rodfrugtskrydderi fra Urtekram

Sådan gør du:
Opvarm ovnen til 200 grader. Rengør og skær rodfrugterne i papirtynde skiver på et mandolinjer. Jeg skar pastinakkerne i aflange strimler og gulerod samt rødbede i runde skiver. Pensel med olivenolie på begge sider og placer de fine rodfrugtskriver i et lag på en bageplade med papir. Drys med flagesalt - eller pift f.eks. gulerødderne op med Urtekrams rodfrugtskrydderi for variation. Bag i ovnen i 20 min. men hold øje hvornår de begynder at "krølle" og se sprøde ud for det varierer fra ovn til ovn. Afkøl på køkkenrulle så overskydende olie suges fra. Tilsæt evt. lidt mere salt eller krydderi. Opbevares i en lufttæt beholder. God fornøjelse!

15 kommentarer:

  1. Må straks afprøves da jeg har køleskabet fuld af pastinak og persillerod:)

    SvarSlet
    Svar
    1. det er så godt. Jeg bliver vist også nødt til at fylde mit køleskab med rødder.... haps!

      Slet
  2. Uh så fine og lange! Hvor tyndt skærer du dem?

    SvarSlet
    Svar
    1. Så tyndt som muligt! Et par mm bare... har du et mandolinjern?

      Slet
  3. mums! dem gider jeg godt lave meget snart. haps for en snack.

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er en af de bedste efterårssnack (hvis vi ser bort fra varm chokolade og alverdens dejlige kager).

      Slet
  4. oovvvh, det var da en lækker snack :)

    // Rikke //

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak Rikke! Håber du får lyst til at prøve at lave dem....

      Slet
  5. Nem, lækker og klart sundere end en pose chips. Så det må da klart afprøves :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Whats not to like? Det er klart et hit. God fornøjelse Mette! Håber du synes lige så godt om dem som jeg :)

      Slet
  6. Uhm hvor lækkert Marian!

    Jeg vil også prøve at lave rodfrugt chips - det lyder bare for lækkert (-:

    SvarSlet
    Svar
    1. Det kan jeg kun anbfale Maria. Det er lettere end du tror og kan nydes med lidt bedre samvittighed! Håber du kan li dem =)

      Slet
  7. Kære Marian.
    Først og fremmest, tusind tak for din fine og bidragende blog. Det er en fornøjelse at komme herind og mærke, at du virkelig er interesseret i mad, og dets påvirkninger på kroppen.
    For det andet, kunne jeg tænke mig at høre, hvor den smukke blå skål på første billede er fra? Den er som sagt meget smukt.
    Dejlig torsdag til dig.
    Forårshilsner Emma Kirstine

    SvarSlet
    Svar
    1. Kæreste Emma Kirstine,
      TAK for dine søde ord - de varmer og gør mig superglad. Dejligt med sådan en kommentar, der minder mig om hvorfor jeg også blogger og deler min passion for mad og sundhed.

      Den fine skål er desværre gået i stykker nu… men jeg købte den enten i Søsterne Grenes eller Indiska. Håber du kan finde den?

      De fineste fredagshilsner til dig,
      Marian

      Slet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...