lørdag den 3. december 2016

SUNDE JULEGODTER: Chokolade-toppe med poppet quinoa, kakaonips og kokos (uden gluten)


Husker du også cornflakes kagerne fra din barndom? Altså dem hvor knuste cornflakes vendes med masser af smør, chokolade og rosiner. Jeg har lavet en nyfortolkning, som jeg tillader mig at kalde sunde til trods for, at den mørke chokolade har en hovedrolle. Til gengæld er de glutenfri, uden smør og andet tilsat sukker end det, der er i selve chokoladen. I min verden er det en opskrift på lidt sundere julegodter. Cornflaksene har jeg byttet ud med poppet økologisk quinoa (findes i helsekost) og glutenfri havregryn. Hvis du vil lave en "rocky road" variation, så tilsætter du bare små stykker skumfiduser i den tørre del af ingrediensblandingen. 

Du skal bruge:
(til 15 små toppe) 
1 dl poppede quinoa /quinoa-puffar 
60 g havregryn (evt. glutenfri)
3 spsk revet kokosmel 
1 spsk kakaonips
2 spsk kokosolie
100 g mørk chokolade

Sådan gør du:
Rør de tørre ingredienser sammen i en skål - quinoa, havregryn, revet kokosmel og nips. Lav et vandbad og smelt chokoladen langsomt. Tilsæt kokosolien til sidst. Når chokolade- og kokosolien er blevet helt flydende blander du de tørre ingredienser ned i chokolademikset. Fordel hele molevitten godt og grundigt. Herefter fordeler du chokoladeblandingen i papirmuffinsforme - ca 1 spsk per form. Sæt i køleskabet 30-60 minutter til chokolade-toppene er afkøles. Obevar i en lufttætbeholder - gerne i køleskabet, men fryseren kan også anvendes. God fornøjelse. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...