mandag den 17. marts 2014

MORGENMAD/BRUNCH: French Toast med mascapone- og hytteostcreme, bær & ahornsirup

French Toast - eller armeridder - er en rigtig morgenmadsklassiker. Daggammelbrød, som dyppes i en æggemasse og derefter steges på panden med sødt sukkerdrys. Jeg har lavet en lidt anderledes version hvor sukkeret ikke har hovedrollen, sådan som jeg ellers husker min venindes mor serverede French Toast når jeg var på besøg hos dem som barn - med rigeligt knasesukker. Sødmen i min udgave kommer i stedet fra vaniljepulver og ahornsirup, som man selv tilsætter på de lune riddere efter behov. Jeg synes French Toast passer bedst til weekendbrunch, men hvorfor ikke peppe hverdagsmorgenmaden op med lidt luksus og samtidig undgå at smide det halvtørre brød ud? I weekenden serverede jeg Armeridderne til brunch med mascapone- & hytteostcreme, friske bær og ahornsirup på sidelinjen. Hvis du vil have en mere sukkersød udgave, så drysser du bare kokossukker på brødene, mens du steger dem på panden. 

Du skal bruge:
(til 4 riddere) 
4 skiver daggammelt brød
2 æg 
1/2 dl græsk yoghurt
1/2 tsk vaniljepulver
Smør eller kokosolie til stegning

Mascapone & hytteost-creme
2 spsk mascapone ost
4 spsk hytteost
1/2 tsk vaniljepulver
1 tsk agavesirup

Tilbehør:
Frisk frugt f.eks. bær
Ahornsirup

Sådan gør du:
Hvis skorperne er tørre på brødet, så skær dem evt. fra. Pisk æg, græsk yoghurt og vaniljepulver sammen i en skål. Lad brødskiverne suge æggemassen på begge sider til de bliver svampede. I en anden skål blandes alle ingredienserne til mascapone og hytteost-cremen, som er superlækker at servere til de lune French Toast. Smelt smør/kokosolie på en pande. Steg  derefter brødene ved middel varme til de er gennemstegte og fine gyldne på begge sider. Serveres lune med mascapone & hytteost-cremen, frisk frugt som f.eks. bær, mango eller bananskiver og ahornsirup på toppen. Vupti - så er der morgenmad de lux. Velbekomme!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...