søndag den 30. marts 2014

SØDE SMÅKAGER: Cookies med havregyn, blåbær og mælkechokolade (uden gluten & smør)

Sikke en forårsfin weekend med sol og blå himmel. Jeg har lyst til tage på søndagsudflugt - måske bare med god kaffe og disse cookies i picnic-kurven som eftermiddagskaffe. Disse cookies er sprøde, søde og bagt uden gluten eller smør. I min verden bliver det altså en helsekost-venlig småkage, der kan nydes med god samvittighed. De er supernemme at mikse sammen på no time. Og hvorfor ikke fejre, at det endelig er sommertid? 

Du skal bruge:
(15-18 stk)
3 spsk kokosolie
2 spsk ahornsirup
1 æg
70 g glutenfri havregryn f.eks. fra Urtekram
1 tsk vaniljepulver
3 spsk hassenøddemel
½ dl mælkechokoladeknapper f.eks. fra Konnerup
½ dl tørrede blåbær

Sådan gør du:
Varm ovnen op til 180 grader. I en skål piskes de våde ingredienser sammen; kokosolie, ahornsirup og æg. Bland resten af ingredienserne i en anden skål og tilsæt blandingen lidt ad gangen til de våde ingredienser. Dejen skal hænge sammen, men ikke være for våd. Tilsæt evt. mere hasselnøddemel eller havregryn. Form derefter dejen i kugler, der trykkes flade med bagsiden af en ske, så de er på størrelse med en 5 krone.  Bages til de er gyldne i ca. 15 – 20 min i den forvarmede ovn ved 180 grader. Afkøl på en rist inden du nyder til de sprøde cookies til en god kop kaffe eller te. Opbevares i  kagedåse. God fornøjelse!

2 kommentarer:

  1. De ser vildt gode ud! Jeg bagte også nogle småkager fornylig der var mestendels peanutbutter, peanuts og chokolade. De var også gode - det er bestemt ikke gluten der gør det altid.

    KH
    AS

    SvarSlet
  2. Uhm dem skal jeg da lave i weekenden - man kan næsten kalde dem sunde småkager... ;)

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...