søndag den 13. april 2014

TIL PÅSKEBORDET #2: Kyllingesalat med mangochutney, rødløg & koriander

Hjemmelavede pålægssalater er superlette at bikse sammen og smager langt bedre end dem du køber færdigproduceret. Og, så er det altså også en bonus, at have kendskab til ingredienslisten når du laver din kyllingesalat fra bunden. I denne pålægssalat har den klassiske kyllingesalat fået et indisk twist med mango chutney og koriander. Smager lækkert på rugbrød, i en sandwich på madpakken eller som fyld i en salat.

Du skal bruge:
150 g kogt og afkølet kyllingebryst
1 spsk mangochutney
1/2 tsk tørret koriander
3 spsk græsk yoghurt
1 spsk Hellmann’s Mayo
1 spsk finthakket rødløg
Salt/peber
Evt. lidt chiliflager til pynt

Sådan gør du:
Skær det kogte og kolde kyllingekød i mindre tern og hak rødløg fint. I en skål blander du dressing af mangochutney, koriander, græsk yoghurt og mayonaise. Smag til med salt og peber inden du blander kyllingen i dressingen. Top gerne med chiliflager som pynt. Serveres på rugbrødsmadder eller til en grøn salat. Velbekomme!

1 kommentar:

  1. Uhm.... Tidligere var jeg vild med den type salater, men nu kan jeg slet ikke få dem ned mere, de er bare for ækle. Din ser super lækker ud. God påske til dig

    SvarSlet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...