onsdag den 8. april 2015

PALEO BOLLER: Stenalderbrød med kerner, nødder, gojibær og tranebær (glutenfri)

Det er længe siden jeg har bagt glutenfrit og jeg har længe haft lyst til at kaste flotte røde bær som goji- og tranebær i dejen. Denne opskrift er inspireret af Ditte Ingemann's glutenfri nøddeboller, men piftet op med de ingredienser jeg havde i skabet. Det er nemlig ret nemt at variere stenalderbrød med de kerner og nødder du lige har i skabet. 

Du skal bruge:
(16 stk. paleo-boller)
200 g nødder f.eks. mandler og hasselnødder
150 g kerner f.eks. græskarkerner og solsikkekerner
150 g frø f.eks. chiafrø, sesamfrø og hørfrø
20 g gojibær
20 g tranebær
5 æg
Lidt salt
2 spsk olivenolie

Sådan gør du:
Opvarm ovnen til 180 grader. Rør alle ingredienserne sammen til du får en jævn dej. Fordel dejen i papir-forme - ca. 1 1/2 spsk pr. form. Sørg for at tranebær og gojibærene er dækket af æggemassen da de ellers kan blive lidt sorte i ovnen. Bages i ca. 30 min og afkøles på en rist. Nyd stenalder-bollerne som en mættende morgenmad på farten f.eks. med lidt ost og smør på toppen - eller anvend dem som sandwichbrød til madpakken.  Velbekomme!

TIP! Du kan tilsætte søde krydderier som kanel, kardemomme eller vaniljepulver i bollerne. Eller finthakket mørk chokolade hvis de skal nydes når lækkersulten melder sig.

4 kommentarer:

  1. Hvor er de pæne :) God ide at bage dem i forme- åh, bliver ganske lækkersulten :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er så dejligt nemt at forme dem i muffins-forme. Og tak for de pæne ord - bærerne giver bare så fine farver :)

      Slet
  2. Kæft de ser gode ud - tror de er skønne med brie.

    - Anne

    SvarSlet
    Svar
    1. jeg er 100 % enig i smags-matchet med brieost! Haps!

      Slet

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...