torsdag den 19. maj 2016

NEM AFTENSMAD: Teriyaki-kylling med edamame, broccoli, koriander og ris

Det er ofte nem og hurtig mad, der er på menuen her på hverdage. Livet som småbarns-familie har nemlig ramt os som så mange andre. Men vi forsøger stadig at holde krampagtigt fast i vores madplaner, variation i madlavningen og sørge for, at vi laver så meget vi kan selv. Opskriften her lever op til alle kriterierne - og samtidig smager det superlækkert. Marinaden er inspireret af en opskrift jeg så i femina. 

Du skal bruge:
(4 personer)

5-600 g kyllingebryst skåret i mindre stykker
Marinade: 
4 spsk Teriyaki-sauce
1 spsk flydende honning
saft fra 1 lime
1 spsk sojasauce
Kokosolie til stegning

Tilbehør:
300 g ris kogt efter anvisning på posen
400 g edamamebønner
150 g broccoli i små buketter
3 forårsløg, finthakket

Topping:
Frisk koriander
Ristede & Saltede peanuts
Lime-både

Sådan gør du:
Klargør kylling og grøntsagerne. Kog risene efter anvisning på posen. Damp eller kog edamamebønner og broccoli i 5 min. Bland kylling med Teriyaki-marinaden og steg i 10 min i kokosolie på en varm pande til kyllingen har fået en gylden farve. Bland de kogte ris med forårsløg og anret bønner og broccoli-ovenpå sammen med Teriyaki-kylling. Top med koriander, peanuts og server med en limebåd. Velbekomme!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

TAK for din kommentar - den varmer! KH Marian

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...