torsdag den 8. september 2016

MERE STREET FOOD: Besøg det nye Street Food Market i Aarhus - bao buns, curry og bahn mí!

Lige ved rutebilsstationen i Aarhus er der nu endelig åbent et permanent street food marked - nemlig Aarhus Street Food. Her kan du nyde alt fra drinks, vin og øl til lækre Bao Buns, pizza slices, tacos, fish n chips eller Bahn Mí Sandwiches. Det nye street food market er indrettet så der er masser af borde og siddepladser ligesom hele madhallen er overdækket. Og så er der højstole til de midste. Vi var forbi en søndag aften til aftensmad og fik både smagt Bao Buns, Red Curry fra Tuk Tuk Thaimad, Bahn MÍ sandwich med citrongræs-kylling og pandekager til dessert med sukker (vi var 3, som delte). Jeg er allermest begejstret for de lækre Bao Buns! Uhmnnn… Aarhus Street Food er ret populært og der er både kamp om pladser og kø til spisestederne. Selvom det er street food er det heller ikke just billigt - i gennemsnit koster retterne 60 kr uanset om det er en sandwich eller en thairet. Ikke desto mindre er Aarhus Street Food klart et besøg værd - og det er bestemt heller ikke sidste gang vi fiser der forbi for at spise god mad!

Aarhus Street Food har åbent hver dag. Adressen er Ny Banegaardsgade 46, 8000 Aarhus C

lørdag den 3. september 2016

MERE GRØNT: Ny kogebog for begyndere med fokus på det grønne - helt uden køkkenpanik!

Nu er der kommet en efterfølger til Linn Grubbström's skønne kogebog: MAD FOR BEGYNDERE - denne gang med fokus på mere grønt! Måske kender du Linn fra bloggen Frk Kræsen? Den første bog er blevet flittigt brugt herhjemme til at finde på nye retter til vores ugentlige madplan. Især har M været rigtigt glad for trin-for-trin billederne, der gør bogen virkelig brugervenlig. Den samme fine fotostil går igen i Mad for Begyndere - mere grønt, der netop er udgivet af samvirke. Der er 63 nye opskrifter, der hjælper dig til at forvandle grøntsagsafdelingens mysterier til almindelig, dejlig hverdagsmad. Bogen er årstidsopdelt så du let kan tage udgangspunkt i sæsonens grønne sager. Lad dig friste af alt fra supper og salater til syltede rødløg og cheese cake…uden køkkenpanik for Linn guider dig igennem alle opskrifterne trin-for-trin.  Og jeg vil igen slå et slag for, at den her bog er perfekt til alle, der gerne vil igang med at lave mere hjemmelavet mad men som ikke er hjemvant blandt gryder, kål eller andet køkkengrej. 

Mad for Begyndere - mere grønt er udgivet af samvirke d. 25/8 og koster 169 kr i vejl. udsalgspris. Du kan f.eks. købe den her.

tirsdag den 23. august 2016

CYKEL OG MAD: Madmarked til weekendens cykel-event i Aarhus - og lidt om street food

Aarhus er blevet gavmild med skønne madmarkeder og events hvor du har mulighed for at få gode spiseoplevelser. I weekenden stod den på CYKLO - en 2 dages cykelfestival med alverdens aktiviteter for børn og voksne. I den anledning havde Kødbyens Mad & Marked sørget for, at der var et godt udvalg af madboder i Rådhusparken lige ved siden af Ridehuset og Aros. Vi smutter altid gerne forbi de her street food/madmarkeder fordi det er tophyggeligt at spise udendørs og samtidig er der også spændende mad. Denne gang var M, bette E og jeg afsted i selskab med min søster. Og tilsammen smagte vi på;

Pizza fra Ole's Gård 
Gourmet Hotdog fra Spiselauget
Calzone med gris & Kål fra Birks vogn
Sweet Potato fries fra den afrikanske vogn
Pandekager fra Crepes-boden 

TIP! Hvis du har fået appetit på mere Street Food så er der netop åbnet et permanent street food market nær banegården med flere forskellige spiseoplevelser. Helt klart et sted jeg snarest må forbi -  Se mere her

søndag den 21. august 2016

SIMPEL SALAT: Friske spinatblade, citron, ristede pinjekerner og feta

Simple salater, der kan bikses sammen i en hurtig håndvending er altid herligt. Det er dejligt når enkelte gode råvarer smager af en masse - og sådan er det med denne spinatsalat, der kun består af ganske få ingredienser. Jeg er så pjattet med den, at jeg forsøger at snige den på vores menuplan uge efter uge.... især nu hvor de friske spinatblade begynder at være i sæson. Spinatsalat kan nydes som tilbehør til det meste stegte kød eller kan let være en madpakkeløsning med rejer eller andet protein på sidelinjen. 

Du skal bruge: 
3-4 store håndfulde spinatblade
2 spsk pinjekerner
Evt. lidt gedefeta eller anden feta
Dressing:
1 spsk olivenolie
2-3 spsk friskpresset saft fra øko-citron
Flagesalt
Friskkværnet peber

Sådan gør du: 
Start med at gøre spinatbladene rene. Skyld og vask dem grundigt over flere omgange. Lad dem dryppe lidt af. Imens rister du pinjekernerne på en varm pande i en smule olivenolie og salt til de er gyldne. Hold øje med dem, for de kan let brænde på. Lad de ristede pinjekerner køle af på køkkenrulle. Bland dressingen af citronsaft og olivenolie. Kom spinatblade i en skål og vend dressingen i spinatbladene. Smag til med masser af friskkværnet peber og flagesalt. Top salaten med de ristede pinjekerner og evt. gedefeta. Vupti - så er der sund, simpel og superlækker salat! Velbekomme....

onsdag den 3. august 2016

SØD SOMMERKAGE: Hjemmelavet fragilite kage med jordbærskum og friske bær

Den her Fragilite kage med jordbærskum og bær rimer på sommer. Det er en perfekt dessert eller eftermiddags-treat til kaffen hvis du får gæster. Opskriften er ikke ny på bloggen, men den er god og derfor fortjener den bestemt et genpost. Specielt her midt i en regnvejrs-uge i slutningen af ferien - hvem har ikke brug for et sødt sukker-kick med ekstra smag af sommer? 

Du skal bruge:

100 g finthakket mandler med skal
2-3 æggehvider
100 g flormelis
1 spsk mel
1/2 l fløde pisket til skum
2 spsk jordbærmarelade
Masser af friske bær f.eks. jordbær, blåbær og hindbær

Sådan gør du: 
Mandlerne hakkes fint, evt i en blender. Pisk æggehviderne meget stive og tilsæt derefter flormelis. Pisk igen og vend mel og mandler i. Spred dejen ud på smurt bagepapir ca 24 cm i diameter, det hjælper at bruge en våd paletkniv. Bunden bages i ca 30 min. Ved 130 grader (120 i varmluft). Derved får du en tør, sprød overflade og lidt sejere, blød midte. Lad bunden køle af på en rist. Miks 2 spsk jordbærmarmelade og lidt flormelis i det piskede flødeskum. Kom jordbærskummet ovenpå den afkølede fragilite og pynt med masser af friske bær. Velbekomme - sommerfornemmelser i hver en mundfuld. UHMNNN! 


mandag den 1. august 2016

STAYCATION FIFS #4: Mols Kafferisteri

Midt i Mols Bjerge - omgivet af marker og bakker, ligger der en lille hyggelig café eller kaffebar, som endda også er et kafferisteri. Hos Mols Kafferisteri kan du købe kaffebønner med hjem eller nyde en kop eller to af deres egne, ristede bønner i cafeen eller udenfor på gårdspladsen hvis vejret er godt. Her er der udsigt til marker, heste, en kælen kat og den fine landidyl. Kaffebønnerne købes direkte af bønder i Guatemala eller Indien fra plantager som ejerne selv har besøgt. Kafferisteren er en ældre og fin sag, der står midt i kaffebaren. Jeg synes det er et virkelig hyggeligt sted - at nyde en god kop kaffe lige der midt i det smukke landskab på Mols. Og jeg skulle hilse, at sige - at både cortadoerne og brownien smager fantastisk! Mols Kafferisteri er helt klart et besøg og en køretur værd hvis du er på Djursland eller på tur i Mols bjerge. Det er ikke sidste gang vi triller der forbi og drikker kaffe.

Mols Kafferisteri
Lyngevej 58, 8420 Knebel 

lørdag den 30. juli 2016

STAYCATION FIFS #3: Verdensstørste vikingetræf på Moesgård Strand denne weekend

I dag og i morgen er der vikingetræf på Moesgård Strand i Aarhus. Der flokkes tusindvis af vikinger fra hele Europa, lokale besøgende og turister til skoven og stranden nær Moesgård Museum. Sikke en festivitas med sådan et vikingetræf. Der er masser af telte med vikingernes egne håndværk som lædervarer, træ, sværd, skjolde, uld osv. og der er bålmad, sværdkampe, VM i viking, hesteshow og ikke mindst en mjødbar! Og sågar et par tatovører, der tatoverer vikinge-style :) Og en masse aktiviteter for ungerne, men dem var Ejgil desværre for bette til i år. Vi var forbi i dag med min familie - og VIRKELIG mange mange andre besøgende og var der et par timer for at lure på det hele. Hvis du mangler en hyggelig, vild og anderledes udflugt, så smut til Moesgaard Strand i morgen og se vikingerne gi den gas med svær, hest og godt håndværk… men pak madpakke hvis du vil undgå den lange kø ved madboderne, beregn GOD TID til trafik og parkeringskaos samt tag praktisk fodtøj på…

Parker ved Moesgård Museum eller forsøg dig ved Moesgård Strand. Det koster 75 kr i entre og der er åbent fra kl. 10-17 i morgen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...