onsdag den 30. juli 2014

SOMMERSAFT: Hjemmelavet sommersaft med søde bær fra haven & lidt rabarber

I sidste uge kom mine søde naboer forbi med masser af friskplukkede, modne sommerbær fra en venindes have; solbær, stikkelsbær og ribs. Jeg fik straks flashback til min mormor's hjemmelavede, røde bærsaft og besluttede at forvandle den betænksomme madgave til sød, rød sommersaft af havens bær. Jeg kombinerede det med lidt rabarber fordi jeg stadig havde masser tilbage i højbedet i min egen have. 

Du skal bruge:
(ca. 2 l saft)
190 g stikkelsbær
250 g ribs- og solbær
100 g rabarberstængler i skiver
saft fra 1/2 øko-citron
1 1/2 l vand
250 g rørsukker

Sådan gør du:
Gør alle bærene rene og fjern stilke. Kom alle ingredienserne i en gryde og lad det simre i ca 20-25 min. Tag så gryden af og lad saften afkøle på køkkenbordet i 3-4 timer. Herefter sier du bærene fra saften og hælder den røde sommersaft på rengjorte, skoldede flasker. Opbevares på køl. Blandes med vand efter smag og nydes på varme sommerdage med isterninger. Ren sommer på flaske. A la mormor! God fornøjelse. 

tirsdag den 29. juli 2014

JEG (hjerte) BLOKHUS: Sommerhusliv, vesterhavet & godt grillmad

Jeg er ikke helt kommet mig ovenpå den totalt dejlige weekend, som M og jeg tilbragte i sommerhus i Blokhus hos min Kusine og hendes kæreste. Jeg ville nemlig ønske weekenden ville vare resten af ugen og fortsætte med at forkæle os med endnu flere badeture i Vesterhavet, endnu mere lækkert sommer- og grillmad, kolde drinks, vin og hyggeligt selskab til langt ud på de lyse aftener. Altså dansk sommer når det er allerallerbedst. Vi hjemmelavede burgere- og hottere på grillen med relish og syltede rødløg. Der var iskold hvidvin, italiensk panazella til frokost, eftermiddags Gin & Tonic og de møreste steaks med nye, lokale kartofler, som blev skrubbet under åben himmel og nydt med smeltet øko-smør. Jeg elsker sommerhusliv, vesterhavet og stemningen i Blokhus på den her tid af året hvor byen summer af godt humør, strandglade mennesker og isspisende folk. 

torsdag den 24. juli 2014

BRÆNDSTOF JUICE LAB: Morgenjuice med jordbær, appelsin & ingefær (sundhedsboost)

Jeg har ikke juicet længe, men efter at mit immunforsvar pludselig blev udfordret fik jeg straks boostet mig med frisk morgenjuice sprængfyldt med c-vitmin. Da jeg ikke havde så mange friske frugter hjemme røg der et par jordbær i juiceren - uhmnnnn sikke en god opfindelse. Her får du opskiften på en sommersød morgenjuice med sundhedsindslag fra både frisk ingefær og appelsin. Og den pæne farve fra sommerens sidste jordbær.

Du skal bruge:
(til 1 glas)
1/2 cm frisk ingefær
5 mellemstore, modne jordbær
1 appelsin uden skræl

Sådan gør du:
Kom ingredienserne i juiceren - og nyd med isterninger! 

tirsdag den 22. juli 2014

FESTLIG DRIK: Forfriskende lemonade med lime & mynte fra haven (hvem sagde Mojitos!?)

Lime og mynte er et festligt makkerpar fordi smagskombinationen minder så meget om den klassiske drink, Mojito. Men i den her lemonadeopskrift får du den festlige smag uden alkohol. Perfekt til en varm sommerdag eller som en forfriskende drink på feriens udflugter, hvis du er en af de heldige kartofler, som har ferie i det her gode vejr. Ferie eller ej, limonaden er både forfriskendeog lækker med eller uden brus. 

Du skal bruge:
(ca. 2 liter saft)
1/2 l vand
Friskpresset saft fra 2 øko-lime
250 g rørsukker 
4-5 stilke friske myntestængler

Sådan gør du:
Kog vand, rørsukker og lime i en gryde. Lad simre kort, tag gryden af kogepladen og tilsæt den friske mynte. Afkøl på køkkenbordet inden du hælder på skoldede flasker. Opbevares på køl og nydes med iskold vand - eller dansk vand hvis du vil have bobler i din lemonade. Enjoy!

TIP! Du kan helt sikkert også bruge den her lemonade til af pifte de alkoholiske drinks op denne sommer. 

fredag den 18. juli 2014

SOMMERGLIMT: Kolde fristelser, søde feriebørn og ekstrastore solbriller

Mens alle i det danske sommerland holder fri, så kører min hverdag uforandret. Jeg har ikke ferie og skal arbejde det meste af sommeren. Jeg forsøger derfor at pifte hverdagen op for at smage og mærke, at det er sommer trods alt. De sidste par dage har jeg haft søde feriebørn på besøg, jeg har nydt havelivet og spist masser af sæsonens bedste råvarer som f.eks. de søde, grønne ærter. Den friskpressede juice er peppet op med røde jordbær og jeg forsøger at få så mange forfriskende dukkerter i Aarhus Bugt nær Kaløvig, som jeg overhovedet orker. Selvom jeg ikke holder sommerferie forsøger jeg at holde liv i feriestemningen ved at læsebøger i solen, nyde en kold øko-øl til grillerierne og så ifører jeg mig de allerstørste solbriller når jeg kører til og fra mit job.

Er der andre end mig derude, som også arbejder i de her uger?

onsdag den 16. juli 2014

FRA BUSK TIL BORD: Forvandling af røde ribs fra haven til sød coulis på pandekagerne

Vores lille rækkehus-have bliver ved med at overraske os. I jagten på bålbrænde i hækken fandt M lige en håndfuld røde, modne ribs. Haps - at høste! Røde ribs rimer på ægte, dansk mormorhygge. Smagen minder mig så meget om barndom hvor vi fik serveret hjemmelavet, ribssaft hos mormor Rita. Vi lavede aftensmad på bål og M miksede hurtigt de nyhøstede ribs sammen med rørsukker og lod det reducere til en sød coulis. Han siede det så det bare var saften som var tilbage og lod det stå i køleskabet natten over. Så havde vi lige den søde, letsyrlige og meget flotte ribs-coulis til morgen-pandekagerne dagen derpå. Hurra for en ultrakort vej fra busk til bord - det smager altså bare ekstragodt….   

Har du tips til hvad ribs kan anvendes til udover til saft eller syltetøj?

søndag den 13. juli 2014

RISHØJGÅRD FARMSHOP: Et særligt sted i Egå med pluk-selv blomster, øko-grønt & Hansen is

Lige udenfor Hjortshøj, nær Egå, ligger Rishøjgård Farmshop. En særlig gårdbutik med øko-grønt, Hansen Is, lokale råvarer, pluk-selv blomster og krydderurter, genbrugsfund og helsekost!  Jeg er vild med den lidt bohemiske stemning som gårdbutikken oser af - det er både de sjove omgivelser, men også det brede udvalg af varer. Vi blev budt velkommen af den søde hund med tre ben, der vistnok hedder Blomst. Vi købte sommergrønt, skrabede kartofler og Rabarber-brus fra Ebeltoft Gårdbryggeri, men jeg fortryder allerede, at jeg ikke købte nogle af de mange smukke og specielle planter fra drivhuset. Mens vi spiste vores isbåd fra Hansen Is gik vi op og hilste på de to geder, der havde de VILDESTE horn. I Gårdbutikken er faktisk også fine trævarer, plejeprodukter og miljøvenlige rengøringsmidler. Et helt igennem perfekt sted for en hippie-mormor, som mig! Heldigvis bor jeg bare 10 km fra Rishøjgård Farmshop, så jeg er sikker på jeg kommer forbi MANGE gange for at gå på opdagelse, spise øko-is eller hilse på den tre-benede hund og gederne med de store horn. Rishøjgård Farmshop er helt klart en udflugt værd hvis du skal holde sommer i Aarhus. 

Rishøjgård Farmshop
Mejlbyvej 136
8250 Egå
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...